Kiekvienas verslas turi savo pradžią – dažnai netikėtą, kupiną spontaniškų sprendimų, smalsumo ir paprasto noro išspręsti mažą kasdienybės problemą. Taip gimė ir „Mama noriu dar“ – šiandien atpažįstama ir vis labiau populiarėjanti cukraus vatos tortų kūrėja, kurios gaminiai tapo daugybės vaikų švenčių akcentu. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo kaip saldus žaidimas spalvomis, skoniais ir fantazija, tačiau už šio verslo slypi didžiulė kantrybė, bemiegės naktys, eksperimentai ir nuolatinis noras kurti kažką unikalaus.
Apie tai, kaip iš vieno cukraus vatos aparato gimė verslas, kokių iššūkių pareikalavo tortų kūrimas ir kaip pavyksta viską suderinti su mamos kasdienybe, kalbamės su “Mama noriu dar” įkūrėja Agne Valinevičiene.
Kaip gimė „Mama noriu dar“ idėja? Ar buvo konkretus momentas, kai supratote, kad ši veikla turi tapti verslu?
Idėja gimė visiškai atsitiktinai. Antrosios dukros krikštynoms nepavyko išsinuomoti cukraus vatos aparato, tad su vyru nusprendėme jį tiesiog nusipirkti. Kol būsiu motinystės atostogose, planavome aparatą nuomoti. Vasarą nuoma buvo tikrai populiari, tačiau rudenį susidomėjimas sumažėjo, o pačio aparato parduoti nepavyko.
Kadangi buvau sukaupusi įvairių skonių cukraus, nusprendžiau dukterėčiai gimtadieniui padaryti tortą iš cukraus vatos sluoksnių – tokį, kokį buvau mačiusi „Pinterest“ platformoje. Susluoksniavau skirtingų spalvų cukraus vatą, ir tortas sulaukė didžiulio vaikų džiaugsmo. Tai įkvėpė tolimesnius eksperimentus vakarais, užmigdžius dukras. Greitai atsirado pirmieji prašymai pagaminti tokius tortus iš šalies – tai ir buvo ženklai, kad čia slypi daugiau nei tik hobis.
Papasakokite daugiau apie pačius tortus ir jų gamybą.
Visų subtilybių atskleisti nenoriu, bet galiu pasakyti, kad darbas su cukraus vata yra tikrai sudėtingas. Reikia kruopštumo, nebijoti prisiterlioti, turėti tinkamą darbo aplinką, nes cukraus dulkės krenta visur. Labai svarbus ir oro bei drėgmės santykis – nuo jo tiesiogiai priklauso gaminio kokybė.
Procesas sudarytas iš daugybės mažų niuansų, kuriuos suprasti prireikė nemažai bemiegių naktų. Pirmus pusę metų tortus gaminau namuose, tik naktimis, nuo 22 val. iki 5 val. ryto, kol galiausiai supratome, kad būtinos specialios patalpos ir spartesnis veiklos vystymas.
Ar produktai kuriami pagal jūsų pačios idėjas? Kiek laiko užtrunka jų gamyba?
Kaip ir minėjau, pirminė sluoksniuoto cukraus vatos torto idėja buvo pamatyta “Pinterest” platformoje, o ten rastą mintį išplėtojau savaip – sudėliojau skirtingus spalvų derinius, naudojant skirtingų dydžių formas supratau, kad galima padaryti ir dviaukštį tortą. O gamybos metu nesigavusį cukraus vatos gabaliuką susukus į burbuliuką pabandžiau padaryti ir skirtingų spalvų burbuliukų torto variantą. Cukraus vatos tortų aš neišradau, o sukūriau savitus jo dizainus ir pateikimo būdus. Šiuo metu visi „Mama noriu dar“ asortimente esantys produktai sukurti pagal mano idėjas, kurios gimsta natūraliai – iš klientų poreikio, pokalbių su vyru ar diskusijų su dekoracijų kūrėja, kuri iš pradžių buvo mūsų klientė, o vėliau tapo komandos dalimi.
Populiariausias produktas – didelis burbuliukų tortas. Jo gamyba trunka nuo 40 iki 60 minučių, priklausomai nuo kliento pasirinktos spalvinės gamos ir skonių.
Ar turite tam tikrus kokybės standartus?
Kokybės standartai – vienas svarbiausių dalykų gaminant maisto produktus. Atsakingai renkamės pakuočių tiekėjus, kurie turi sertifikatus, patvirtinančius tinkamumą liestis su maistu. Taip pat esame keitę žaliavų tiekėją dėl per didelio dažų kiekio cukruje. Kiekvienas gaminys turi būti puikios išvaizdos, tekstūros ir pagamintas tinkamomis sąlygomis.
Kuris produktas tapo netikėtu hitu?
Pradžia buvo tik su sluoksnių tortais. Kai vėliau kilo idėja pateikti tortą burbuliukų formatu, jis tapo tikru hitu ir iki šiol yra vienas dažniausių klientų pasirinkimų.
Kaip reaguojate į tėvų atsiliepimus? Ar jie daro įtaką jūsų darbui?
Atsiliepimai yra viena svarbiausių veiklos varomųjų jėgų. Pradžioje neturėjome elektroninės parduotuvės, tad visas bendravimas vyko per socialinius tinklus. Žmonės siųsdavo švenčių akimirkas, pasakodavo, kad nori užsisakyti dar. Tai labai motyvavo. Ir iki šiol didžiausias įkvėpimas – klientų žinutės, rekomendacijos ir jų šilti žodžiai.
Ar pastebite tendenciją, kad jūsų tortai veja iš rinkos standartinius tortus? Kodėl, jūsų manymu, tėvai vis dažniau renkasi jus?
Mes patys nebuvome dažni tradicinių tortų pirkėjai, nes mūsų pirmagimė jų nevalgo iki šiol. Todėl daryti išvadų apie visą rinką nesiryžtame – jos netiriame. Tačiau faktas, kad klientų ratas auga, o gamybos pajėgumai plečiasi. Dažnai net negalime priimti daugiau užsakymų, nes fiziškai nespėjame.
Koks dažniausias klausimas, kurį užduoda pirkėjai?
„Tai dabar tortą iki šventės laikyti šaldytuve?“ – šis klausimas nuolat kartojasi.
Daug kas mano, kad cukraus vatos tortas kambario temperatūroje ištirps, tačiau iš tiesų jis būtent taip ir turi būti laikomas. Šaldytuve jis neprivalo stovėti ir neužima papildomos vietos – tai dar vienas mūsų tortų išskirtinumas.
Kaip pavyksta derinti mamos vaidmenį su verslo kūrimu? Ar turite ritualų, padedančių išlikti produktyviai?
Motinystė ir verslas nėra lengvai suderinami dalykai, todėl šeimoje priėmėme sprendimą, kad prie veiklos prisijungs mano vyras. Tai leido derinti tėvystę su verslu, ir mums tai buvo geriausias sprendimas.
Didžioji dalis darbų vis dar atliekama miego ar poilsio sąskaita, bet kai veikla tampa gyvenimo būdu – tai net nebėra darbas. O mano produktyvumo paslaptis paprasta: ankstyvas kėlimasis. Man nesunku atsikelti ir 4:30 ryto, kad spėčiau nuveikti svarbiausius darbus.
Pabaigai – koks būtų jūsų patarimas mamai, kuri svajoja apie savo verslą, bet vis nedrįsta pradėti?
Tiesiog pradėti. Daryti. Nes nedarant nebus jokio rezultato. Ir jei jau daryti – tai su visa širdimi ir visišku atsidavimu.
